蛋白多肽是蛋白质的基本组成部分，它们可以被身体分解为氨基酸，从而提供营养支持。对于因疾病、手术或创伤而导致蛋白质摄入不足或消耗过多的病人，补充蛋白多肽可以帮助维持或恢复氮平衡，促进组织的修复和生长。蛋白多肽关键点是分子量大小，酶解后的溶液成分复杂，也是含有大分子蛋白，低聚肽，游离氨基酸等需要进行小肽的分离，从而提高产品肽的含量及产品质量，生产过程当中采用物理超滤技术将低于1000Da的小分子肽分离别，可以提高小分子肽的含量，同时也采用重金属去除，脱盐处理以及低温喷雾干燥主等绿色无污染工艺，整体保证了安全性。小分子肽的吸收利用效率比游离氨基酸及大分子多肽的均高，因此产品中小分子肽所占的比例越高，游离氨基酸含量越低，肽品质越好分子量在1000Da以下的肽可以被人体直接吸收。

    酶解技术是一种利用蛋白酶对底物进行分子水解或转化的过程。这种技术基于酶的高度专一性和高效催化活性，能够在温和条件下催化化学反应。通过酶与底物结合形成酶底物复合物，并在底物分子中引入特定的化学变化，从而将底物转化为产物。酶解技术关键点是蛋白酶的选择，决定了蛋白质的酶切位点及水解程度，决定了肽所含活性肽段的长短及氨基酸序列，从而决定了蛋白多肽的品质。

    相对分子量高达30万道尔顿的胶原蛋白，经过蛋白酶处理以后而形成的小分子肽，相对分子量为几百至几千，人体在食用后能够被直接有效的吸收利用，分子量越小的胶原蛋白肽，越容易被人体吸收。但当分子量过小时，胶原蛋白肽的结构容易被破坏，功能也相对受到影响，即使被人体肠胃吸收也只能达到补充相应氨基酸的功能。相比于反应剧烈的酸法及碱法。反应温和且分子量水解可控的复配酶解技术更具有优势。

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