烘焙防腐不用愁，酶制剂破解货架期难题

烘焙食品中用于防腐的酶制剂在现代烘焙产业…

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东恒华道酶制剂通过“安全生产标准化三级达标企业”评审

安全标准化三级企业证书的取得，标志着东恒…

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酶解工艺在生物活性肽制备中的优势

大豆肽主要是通过对大豆分离蛋白进行酶解提…

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淀粉酶开辟燕麦植物基食品新纪元

酶解产生的低聚麦芽糖具有益生元特性。某生…

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木瓜蛋白酶解锁大豆植物蛋白的营养密码

木瓜蛋白酶已广泛应用于豆奶、豆腐、植物肉…

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木瓜蛋白酶如何使鸭肠嫩、脆、化渣、易断筋

木瓜蛋白酶作为一种蛋白水解酶，可有效降解…

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