酶制剂是一种具有高效性、专一性和作用条件较温和的催化剂,酶在洗涤剂产品中应用是合成洗涤剂工业发展过程中重大技术进步之一。能有效解决血渍、皮脂、口红、草汁等多种洗涤难题，使工业与民用上费力的清洗工作变得省时省力。初期使用的是单一的蛋白酶，往后陆续开发了淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶，以及两种或两种以上酶的协同应用。酶的应用大大地支持和推动了洗涤用品工业的发展。

加酶洗涤剂常用的酶

一、蛋白酶:能使蛋白质水解成可溶于水的多肽和氨基酸，洗涤剂常用的蛋白酶品种是碱性蛋白酶，有助于去除汗渍、血渍、草渍、粘液以及各种食品类的蛋白质污垢。

二、脂肪酶:主要的是碱性脂肪酶，催化水解各类动植物油脂、人体皮脂、分泌物以及化妆品污垢，将甘油三脂水解成易溶。
三、淀粉酶:水解直链淀粉中的1,4－α－糖苷键，使糊化淀粉迅速分解为可溶解的糊精和低聚糖,去除如面条、米饭、婴儿食品等含有淀粉的污渍。

纤维素酶能将纤维素多糖降解为单糖，从而达到去 污效果

三、纤维素酶：纤维素酶本身不能去除衣物上的污垢，它的作用是使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深层的尘土和污垢能够与洗涤剂粉充分接触，达到更好的去污效果 ，使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适。
酶具有温和的特性，对衣物和皮肤友好。与传统的化学洗涤剂相比，酶洗涤剂更加环保，不会对环境造成过大的负担。通过催化分解污渍成分，提高了洗涤效果，同时保持了温和性和环保性，使衣物更加清洁、柔软和光滑。

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