酶制剂在食品加工中的应用举例

酶制剂是具有生物催化能力酶特性的特殊蛋白…

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蛋白酶酶解提升海参肽理化性质

海参酶解工艺可分为内源酶法和外源酶法两种…

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碱性蛋白酶可以直接洗衣服吗？

碱性蛋白酶可以用于洗衣，但针对不同的污渍…

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风味酶可以明显提升虾膏诱食性

虾膏，作为一种美味的海鲜调料，早已在餐饮…

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复合酶制剂应用于含酶洗衣液的生产

复合酶制剂中的各种酶可以针对性地分解不同…

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酶解技术生产水产诱食剂

鱼溶浆、虾膏及鱿鱼膏这类水产诱食剂属于非…

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