韧性饼干加工助手—含酶松脆剂

食品中所使用的合法合规酶制剂由微生物、动…

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饲料替抗得力助手——蛋白酶

蛋白酶是一类能够催化蛋白质水解反应的酶类…

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重构食材加工价值链：木瓜蛋白酶的创新应用

牛肉是火锅必点菜品，主要得益于其独特的口…

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提升鸡肝浆风味，酶制剂选择很重要

利用酶制剂提升鸡肝浆风味的方法无疑具有广…

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纤维素酶如何赋能纤维织物抛光整理

纤维素纤维的表面有很多突出的徼原纤，导致…

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乳糖酶的应用领域，居然藏着这么多门道！

乳糖酶，又称β-半乳糖苷酶，乳糖酶是一种…

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