酶解工艺在生物活性肽制备中的优势

大豆肽主要是通过对大豆分离蛋白进行酶解提…

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淀粉酶开辟燕麦植物基食品新纪元

酶解产生的低聚麦芽糖具有益生元特性。某生…

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木瓜蛋白酶解锁大豆植物蛋白的营养密码

木瓜蛋白酶已广泛应用于豆奶、豆腐、植物肉…

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木瓜蛋白酶如何使鸭肠嫩、脆、化渣、易断筋

木瓜蛋白酶作为一种蛋白水解酶，可有效降解…

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一分钟科普胶原蛋白肽的酶解工艺

酶解法是目前应用的主要方式，该法是通过蛋…

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多酶清洗剂——解锁高效清洗的关键选择

临床中，对于使用后的手术器材，常使用常规…

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