清洗酶制剂8个常见问题

酶的功能之一就是将各种有机物，如蛋白质、…

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多酶系复合蛋白酶工艺！高效制备大米蛋白肽

大米活性肽，则是指利用淀粉酶、蛋白酶等水…

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木瓜蛋白酶在肉制品加工中的价值

木瓜蛋白酶，是一种来源于木瓜果实的蛋白酶…

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韧性饼干加工助手—含酶松脆剂

食品中所使用的合法合规酶制剂由微生物、动…

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饲料替抗得力助手——蛋白酶

蛋白酶是一类能够催化蛋白质水解反应的酶类…

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重构食材加工价值链：木瓜蛋白酶的创新应用

牛肉是火锅必点菜品，主要得益于其独特的口…

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