利用木瓜蛋白酶赋能毛肚的嫩脆口感

没经过处理的干毛肚、盐渍毛肚很难咬得动，…

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真菌α-淀粉酶在面粉烘焙中的应用

面粉中使用真菌淀粉酶的主要原因是为了改善…

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酶解工艺精准突破——鳕鱼皮小分子鱼胶原蛋白肽

复合酶由多种不同类型的蛋白酶组成，具有多…

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木瓜蛋白酶如何处理鹅肠又宽又大

鹅肠是火锅一道重要的食材，它的质地鲜嫩、…

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糖化酶酶解山药改善粘液中的应用

糖化酶又称为葡萄糖淀粉酶，主要作用于淀粉…

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医用多酶清洗剂有哪些酶制剂成分？

医用多酶清洗剂强大的清洁能力。与传统清洗…

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