酶解技术应用于酪蛋白肽的生产工艺

酪蛋白肽是以牛乳酪蛋白为原料，经过酶水解…

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木瓜蛋白酶在现代食品加工中的多元应用

番木瓜种植较为集中的广西、海南、广东等地…

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利用碱性蛋白酶提高宠物诱食剂适口性

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酶法高效水解核桃蛋白制备小分子核桃肽

利用酶解法制备核桃肽的方法，不仅转化率高…

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脆弱的溶菌酶如何在含酶牙膏中逆袭新生？

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