南极磷虾酶解改性用木瓜蛋白酶的最适条件?

由于南极磷虾蛋白的部分基础功能特性较差，…

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鱼皮胶原蛋白寡肽如何酶解制取及应用领域都有哪些？

由于酶制剂成本考虑，工业生产中鱼皮胶原蛋…

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中性纤维素酶和酸性纤维素酶有什么区别，纤维素酶在酸性环境会失活吗

我们常见的纤维素酶多属于酸性PH值环境下…

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嫩肉粉可以替代复合磷酸盐吗?

嫩肉粉和复合磷酸盐是两种不同的的东西，复…

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木瓜蛋白酶处理盐渍干毛肚，可以像碱一样达到涨发的效果吗？

木瓜蛋白酶是一类蛋白水解酶，对蛋白质起作…

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为什么饭店的水煮鱼可以做的那么嫩滑?

水煮鱼在川菜中非常的常见的一种菜式，水煮…

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