复配酶制剂——开启蛋白多肽产业新时代

复配酶制剂凭借其独特的优势，已成为蛋白多…

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食品酶制剂——食品行业的创新驱动力

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浅谈酸性蛋白酶最适ph范围和温度

酸性蛋白酶由黑曲霉培养发酵，属于外切酶与…

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食品加工分子胶水——谷氨酰胺转氨酶食品添加剂

谷氨酰胺转氨酶（英文简称TG酶），来源于…

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复配蛋白酶赋能大米蛋白肽——从工艺突破到功能升级

大米中的蛋白质（尤其是米糠蛋白）通过酶解…

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解锁酸性蛋白酶的作用和用途

酸性蛋白酶主要来源于黑曲霉微生物发酵，其…

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