食品酶制剂——食品行业的创新驱动力

食品酶制剂凭借其独特的优势，在食品行业中…

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浅谈酸性蛋白酶最适ph范围和温度

酸性蛋白酶由黑曲霉培养发酵，属于外切酶与…

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食品加工分子胶水——谷氨酰胺转氨酶食品添加剂

谷氨酰胺转氨酶（英文简称TG酶），来源于…

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复配蛋白酶赋能大米蛋白肽——从工艺突破到功能升级

大米中的蛋白质（尤其是米糠蛋白）通过酶解…

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解锁酸性蛋白酶的作用和用途

酸性蛋白酶主要来源于黑曲霉微生物发酵，其…

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纤维素酶包括哪三种——探秘纤维素酶

纤维素酶并非单一的一种酶，而是一个协同工…

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