碱性蛋白酶、风味酶在小麦蛋白肽生产中的应用

酶解程度的控制直接决定了具有抗氧化活性肽…

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生产金枪鱼肽选用哪款酶制剂？

选择合适的酶制剂尤为重要。以“鹅肌肽”含…

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酶制剂在小分子大豆肽生产中的应用

东恒华道酶制剂针对水解大豆蛋白生产大豆肽…

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如何利用酶制剂提升酶解鱼粉的风味？

酶解得到的酶解鱼粉的风味物质主要是呈味肽…

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复合酶制剂提高鱼胶原蛋白肽产品档次

鱼胶原蛋白是由三条肽链组成的螺旋状结构的…

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如何利用多酶复合酶解制取大豆多肽？

酶解法制大豆肽通常采用多种酶组合以保证酶…

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