“禁抗”这一词是农业农村部发布了饲料领域，明确了严禁使用在饲料中添加11种具有预防动物疾病、促进动物生长作用的抗生素。我们知道，抗生素的滥用会引发细菌耐药性，长期低剂量使用饲用抗生素，会增加细菌的耐药性，可能加速‘超级细菌’的产生；其次，某些抗生素在被动物吸收进体内后，会有残留在其肉蛋奶中，这些残留抗生素被人摄入，会直接损害人类健康，其次，饲料用药物以原形或排泄物的形式排放到环境中，会污染水源和土壤，培养环境耐药菌，杀死环境微生物，导致整体生态环境存在卫生隐患。

      在“禁抗”的背景下，酶制剂是一类“活性”蛋白质，具有无毒、无残留、可降解的特点，被称为“绿色天然”添加剂，能有效保护环境，在饲料中添加后，不仅能够降解消化道难以消化或完全不能消化的营养物质，促进动物生长，还能降低粪便中氮和磷等的排放量，减少有害气体的产生，也是不错的“替抗”产品，促进养殖业的可持续发展。总体来说，添加使用酶制剂主要有以下3大作用：
第一，提高饲料利用率，饲料中添加 纤维素酶、果胶酶等消化酶，能破坏降解蛋白质和淀粉的细胞壁，促进消化道对淀粉、植物蛋白的消化吸收，提高饲料利用率。
第二，减少肠道疾病的发生，饲料中添加适量的酶制剂，在一定程度上可以降低消化道食糜黏性，促进肠道内容物的排出，减少肠道疾病的发生。
第三，消除抗营养因子，在饲料添加适量的木聚糖酶、 果胶酶、植酸酶、β-葡聚糖酶等酶制剂，可降解消化道难以消化或完全不能消化的营养物质。

总的来说，饲料“禁抗”和养殖“减抗”是大势所趋，酶制剂助力饲料工业走进无抗时代，促进养殖业向绿色、健康、可持续的方向发展。

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