鸡肝含有丰富的氨基酸、矿物质及脂溶性维生素等，而用复配酶制剂水解鸡肝的方法则是将鲜鸡肝进行粉碎、酶解、干燥，其保留了鸡肝的营养成分和营养特性，含有谷氨酸、甘氨酸和丙氨酸等呈味氨基酸，同时具有较浓郁的肝香味，是犬类宠物良好的诱食剂，可以明显提高成年犬采食量和采食率及首选日粮的比例。

采用酶制剂水解鸡肝的方法得到的酶解鸡肝粉添加于宠物日粮中，用国际通用 “双盆法”试验比较适口性，以探讨酶解鸡肝粉对宠物食品适口性的改善作用。其实验操作如下：

1、准备试验材料：

小型犬成犬粮A1，大型犬成犬粮B1，分别在2种日粮基础上添加鸡肝粉。

2、试验方案

试验1：选取16条不同品种的小型犬成年犬，饲喂2种犬粮；

试验2：选取16条不同品种的大型犬成年犬，雌雄各半，饲喂其他犬粮。

2组试验均采用适合的方法饲喂，预试期和试验期采用不同的实验周期。

3、饲喂管理

所有供试犬单独饲养于已清洗干净且消毒彻底的试验笼内，每天定时、定量饲喂，自由饮水，并记录每条犬每天每种日粮的采食量。

4、饲喂指标测定

（1）适口性和耐口性系数的测定

为每条试验犬提供等质量犬粮，每条犬给予2个不同的食盆，并进行相应的饲喂进行测评。

东恒华道通过严苛的实验证明，日粮中添加采用酶制剂水解鸡肝的方法得到的酶解鸡肝粉后，大型成年犬的采食量和采食率均显著高于普通犬粮的饲喂，说明使用东恒华道复配酶制剂，并采用酶制剂水解鸡肝的方法制取的宠物诱食剂可以明显提高宠物食品适口性。

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