表面活性剂是一种重要的工业原料，具有固定的亲水亲油基团、能在溶液表面定向排列并能使溶液表面张力显著下降的一类物质，起到了乳化剂的作用，能够将不溶于水的大分子污垢切割为可以溶于水的小分子污垢，然后由表面活性剂将它们从衣物纤维上带走，有效地将污垢从物体上剥离下来，表面活性剂这一特性，广泛应用于洗涤剂、洗衣液生产。

    酶制剂是由植物、微生物提取的一种具有生物活性的催化剂，能催化特定化学反应，衣物上常见的淀粉类污垢有巧克力、土豆泥、面条、粥等。蛋白酶将衣物上的蛋白质污渍分解成氨基酸；淀粉酶将米饭淀粉类污渍分解成单糖；果胶酶将果汁污渍分解成单糖。通过大分子变小分子的过程，从而解除这些特殊污垢对固体污垢的粘附作用。由于粘附物的消失，固体污垢可以更彻底地被表面活性剂带入洗涤溶液中，达到去污更彻底的目的。所以，酶制剂可以协助表面活性剂更有效地清除各种污垢。

    经过时间的推移，人们发现含磷洗剂排入江河以后,含磷成份促进藻类疯长,影响鱼虾繁殖，造成水体富营养化，衣物上常见的淀粉类污垢有巧克力、土豆泥、面条、粥等，全社会环保意识的日益增强，公众在环保和高效去污方面对洗涤剂提出了更高的要求，而单纯使用表面活性剂的去污效果不理想。表面活性剂与酶制剂相互配合，减少磷表面活性剂的使用比例，进而减轻环境污染。

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