如何利用多酶复合酶解制取大豆多肽？

酶解法制大豆肽通常采用多种酶组合以保证酶…

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酶解金枪鱼制备金枪鱼肽有哪些酶制剂？

金枪鱼肽是以金枪鱼肉作为原料，通过蛋白酶…

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果胶酶纤维素酶助力植物提取天然成分

酶制剂作为一种生物催化剂，在植物提取中，…

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细说果胶酶的应用领域

果胶酶是由微生物黑曲霉经发酵提取，其中包…

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酶制剂在食品加工中的应用

酶制剂是一种安全的生物活性催化剂，作为食…

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制备核桃蛋白肽，酶制剂的选择

目前制备核桃蛋白肽常用的酶制剂有：胰酶、…

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