酶解方案 产品 关于

酶制剂文库
多种酶制剂组合协同提升鱼粉消化吸收率

       酶制剂通常来源于微生物发酵或植物提取而成,属于天然催化剂,因作用细胞位置不同会定义为外切酶和内切酶。酶有专一性和特异性,可广泛作用食品、饲料、医药等行业。在食品行业和饲料行业多分解各种动、植物蛋白,加工成含有多肽和氨基酸的产品。例如,在鱼粉生产中,酶解鱼粉已经成为饲料行业的宠儿。鱼粉作为一种主要的常用动物饲料添加剂,消化吸收是首要指标。传统的鱼粉是通过鱼类下脚料或者杂鱼经过蒸煮、压榨、干燥而成,其消化吸收率通常在85%左右,由于养殖业竞争日渐增大,对养殖饲料消化吸收率要求有质的提升。

      单一的蛋白酶是对鱼蛋白分子的切割比较片面,产生的肽分子比较大,氨基酸种类较少,对消化吸收率提升不大,资源还是得不到充分利用。所以酶的复配技术已经得到行业的认可,经过动物试验研究,用复配酶生产的鱼粉用于幼龄猪的饲养,其消化吸收率可以达到92%以上。因为复配蛋白酶分解的鱼粉氨基酸比例与动物所需的氨基酸最接近,且种类齐全。而用单体酶分解的鱼粉氨基酸比较单一,消化吸收率低于复配酶分解的鱼粉。

1

     在幼龄猪的饲养饲养中测试,经过添加用复配酶生产的鱼粉饲养一周,仔猪消化吸收率逐步提升,平均可以达到91%,而用单体蛋白酶生产的鱼粉饲养一周,仔猪消化吸收率基本维持平衡。这说明复配酶对提升鱼粉消化吸收率有明显帮助,酶解复配技术比单体酶有优势。

用酶企业经常会比较关注用酶的安全性,因为酶制剂是天然提取物,无毒无害,作用机理是生物催化手段,并非化学品,不会产生任何类似三氯丙醇这类有害物质,产品可达到安全、绿色的要求。


摸索是最大的成本!全球18年定制型酶制剂生产及技术应用服务商为您解答,免费提供小样!可立即拨打免费电话咨询400-0371-413,也可扫描微信二维码咨询。

图片1

【原创声音】本文由南宁东恒华道生物科技原创文章,转载需注明出处。

返回
列表
上一条

碱性蛋白酶在核桃肽生产中的应用

下一条

酶制剂在食品保鲜中的应用优势