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酶制剂文库
制备鱼粉的酶制剂如何选择

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酶解有助于良好风味的形成,能改善鱼粉加工…
牛骨肽酶解提取——分子量小,酶解可控

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牛骨肽是牛骨胶原蛋白水解后的产物,是利用…
酶制剂对食品风味的影响

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食物风味是一种食物区分于另一种食物的显著…
碱性蛋白酶在合成洗涤剂中的添加量

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碱性蛋白酶是一种在碱性条件下能够水解蛋白…
详解食品酶制剂执行的国家标准

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食品酶制剂执行食品工业用酶制剂GB188…
蛋白酶对提升鱼溶浆流动性有哪些作用?

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鱼溶浆是以鱼及其副产物为原料,经脱脂、浓…
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