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酶制剂文库
酶解技术在肉味香精生产中的应用

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肉类香精是主要包括牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉…
如何利用酶解技术提升鱼粉的消化吸收率?

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利用酶解技术提升鱼粉的消化吸收率是一种可…
细说鱼溶浆的酶解工艺流程

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鱼粉主要应用于猪、鸡等动物的饲料,这些饲…
酶制剂在食品加工中的应用举例

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酶制剂是具有生物催化能力酶特性的特殊蛋白…
蛋白酶酶解提升海参肽理化性质

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海参酶解工艺可分为内源酶法和外源酶法两种…
风味酶可以明显提升虾膏诱食性

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虾膏,作为一种美味的海鲜调料,早已在餐饮…
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