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酶制剂问答
火锅店的鸭肠处理方法有哪些?怎么处理才又嫩又脆?

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利用木瓜蛋白酶复配得到的专用生物酶---…
火锅店毛肚怎么处理才嫩脆?

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生物酶法与碱法处理相比优势在于高温之后木…
小分子鱼皮胶原蛋白肽酶解,使用木瓜蛋白酶,还是碱性蛋白酶?

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木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶是小分子鱼皮胶原蛋…
水解鱼皮做胶原蛋白肽有苦味,风味酶能去除苦味吗?

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酶水解法反应条件温和,能很好的分离蛋白得…
生产900道尔顿胶原蛋白肽,复合蛋白酶的优势有哪些?

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酶法水解生产胶原蛋白肽的酶制剂主要有胰酶…
碱性蛋白酶及复合酶,哪个适合鱼皮胶原蛋白肽的生产提取?

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鱼皮水解制备胶原蛋白肽常用的酶制剂有木瓜…
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