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酶制剂问答
火锅店的鸭肠处理方法有哪些?怎么处理才又嫩又脆?
利用木瓜蛋白酶复配得到的专用生物酶---…
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火锅店毛肚怎么处理才嫩脆?
生物酶法与碱法处理相比优势在于高温之后木…
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小分子鱼皮胶原蛋白肽酶解,使用木瓜蛋白酶,还是碱性蛋白酶?
木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶是小分子鱼皮胶原蛋…
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水解鱼皮做胶原蛋白肽有苦味,风味酶能去除苦味吗?
酶水解法反应条件温和,能很好的分离蛋白得…
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酶法水解生产胶原蛋白肽的酶制剂主要有胰酶…
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碱性蛋白酶及复合酶,哪个适合鱼皮胶原蛋白肽的生产提取?
鱼皮水解制备胶原蛋白肽常用的酶制剂有木瓜…
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