酶解工艺——大豆肽制备工艺新技术

酶水解法是指用复合蛋白酶（碱性蛋白酶、胰…

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酶法制备怀山药肽的关键控制点

怀山药肽的制取是利用蛋白酶将怀山药蛋白质…

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酶制剂在食品加工中必不可少

酶制剂作为一种绿色、环保的生物催化剂，酶…

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液体蛋白酶在洗衣液中的作用

液体蛋白酶是洗衣液中常见的生物活性成分，…

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冰冻鸭肠怎么处理才能嫩烫火锅

鸭肠生物酶嫩脆剂，增脆化渣、冰水腌制、冷…

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利用碱性蛋白酶高效清洗堵塞过滤膜

碱性蛋白酶作为酶清洗法中的一种重要酶制剂…

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