木瓜蛋白酶在食品加工中的应用

蛋白酶因为具有反应安全、对作用底物专一和…

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生物酶解技术在鸡肝粉宠物诱食剂中的作用

宠物诱食剂种类比较多，目前市场上的诱食剂…

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蛋白酶制剂在食品加工中的应用

酶是一种安全的生物催化剂，因酶的专一性而…

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酶解鳕鱼皮提取鱼皮胶原蛋白肽的最佳条件

鳕鱼皮胶原蛋白肽是以深海无污染深海鳕鱼鱼…

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如何利用小麦蛋白酶解制备小麦蛋白多肽？

提升小麦蛋白应用的便利性及综合利用价值，…

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酶制剂在大米蛋白酶解肽中的工艺条件是什么？

生产大米肽主要是酸碱法和酶解法。酸碱法在…

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