燕麦奶是一种常见的植物基饮品，口感上接近牛奶，具有天然的燕麦香味，在燕麦奶生产过程中，存在淀粉老化、蛋白质容易沉淀等问题。通常使用乳化稳定剂，来改善乳制品的品质，另一方法则是将燕麦进行酶解处理，酶解过滤得到燕麦浆液，最终提高产品的稳定性。

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