早期，蛋白采用盐酸水解，水解度很高，但是某些氨基酸如色氨酸被严重破坏，有严重的酸化味，同时会产生致癌物。随着蛋白酶解技术逐步成熟，利用动植物蛋白原料，酶解生产蛋白水解物代替酸水解物，已成为趋势。

      现有通过酶解鱼溶浆原料得到鱼溶浆酶解液的方法，通常是先将鱼溶浆原料进行稀释，分步添加不同的蛋白酶制剂来进行酶解，再通过过滤和浓缩得到酶解鱼溶浆；这样的生产工艺会使酶解的效率降低，提高了生产成本。

鱼溶浆是由新鲜深海鱼类在制作鱼粉过程中压榨出的鱼溶浆液,经定向酶解得到的产品

      理想的鱼溶浆酶解生产工艺会是什么样子呢？酶解鱼溶浆的生产工艺大致如下：深海鲜鱼→洗涤、除杂→蒸煮→压榨分离→渔汁→加酶→酶解→浓缩→鱼溶浆。经过压榨分离得到的渔汁添加蛋白酶进行酶解反应，蛋白酶与鱼蛋白充分接触反应，使蛋白分解的几率大幅增加，进而提高了酶解的效率。酶解得到的水解蛋白中，所含的肽、氨基酸能够调控仔稚鱼消化道的发育；适量添加水解鱼蛋白能起到诱食的作用，促进鱼的摄食和生长。

      与鱼粉相比，酶解鱼溶浆含有更多的可消化蛋白--肽和氨基酸，也含有更多的生物活性物质如牛磺酸、小肽等。这些活性物质在无鱼粉日粮中能提供水产所需要的特殊成分，这些成分在饲料诱食性、促进生长、维护鱼体生理健康等方面具有很大的生理作用；因此，这类酶解鱼蛋白原料具有比鱼粉更好的功效。