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蛋白酶酶解制备海参小分子肽

蛋白酶酶解制备海参小分子肽

海参传统加工制品存在营养流失严重的缺点,…
纤维素酶的主要作用领域

纤维素酶的主要作用领域

纤维素酶是由微生物发酵提取的一种复合酶,…
复配酶解技术——提升鱼溶浆流动性的关键

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利用2-3种酶制剂复合后进行水解的杂鱼鱼…
蛋白酶是提升酶解虾膏附价值的重要因素

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蛋白酶解的虾膏除了含有动物所需的各种氨基…
食品酶制剂的主要分类及应用领域

食品酶制剂的主要分类及应用领域

食品酶是食品工业中重要的的食品加工助剂,…
广谱型食品加工助剂——碱性蛋白酶

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碱性蛋白酶是2709枯草杆微生物通过深层…
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