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酶制剂文库
利用酶解法改善大豆蛋白溶解性及起泡性

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酶解法酶解大豆蛋白与酸、碱水解法对比:反…
如何利用酶制剂提高植物基燕麦奶的溶解性、分散性?

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淀粉是燕麦的主要组成成分,燕麦籽粒中淀粉…
酶法助力提升大豆分离蛋白酶解改善功能性

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大豆分离蛋白加入蛋糕中,不仅可以形成稳定…
生产硫酸软骨素的酶解工艺

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酶解工艺中,采用动物源的胰脏或采用微生来…
利用蛋白酶增强酶解虾膏的诱食性风味

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虾类产品经酶解后的产物具有很高的可溶性蛋…
酶解技术在猫粮诱食剂中的应用优势

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猫粮诱食剂是以鸡肉、鸡肝、鱼肉、牛肉等为…
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