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如何酶解大豆,提高功能性饮料的口感细腻度?
传统大豆饮品口感差、细腻度差是因为大豆中…
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鱼蛋白含有丰富的游离氨基酸,容易被肠道吸…
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浅谈木瓜蛋白酶在硫酸软骨素生产中的应用
软骨保护剂是硫酸软骨素和氨基葡萄糖两个天…
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如何水解燕麦,提高燕麦奶的口感细腻度?
在传统的生产过程由于燕麦本身含有较多的纤…
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碱性蛋白酶助力鱼溶浆酶解生产工艺升级
以鱼溶浆为原料通过蛋白水解技术制备高游离…
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燕麦自身含有纤维素、淀粉和蛋白质等大分子…
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