生产大豆活性肽用哪种酶制剂？

经酶解工艺会改变原料底物的结构和组分，导…

【详情】

蛋白酶在宠物诱食剂生产中的应用

宠物行业处于持续快速发展阶段。在宠物消费…

【详情】

碱性蛋白酶在大豆肽生产中的应用

在大豆分离蛋白的酶解中，通常会使用碱性蛋…

【详情】

制备鱼粉的酶制剂如何选择

酶解有助于良好风味的形成，能改善鱼粉加工…

【详情】

牛骨肽酶解提取——分子量小，酶解可控

牛骨肽是牛骨胶原蛋白水解后的产物，是利用…

【详情】

酶制剂对食品风味的影响

食物风味是一种食物区分于另一种食物的显著…

【详情】