酶解法制备大米肽的应用

大米肽的制备方法主要有传统的化学水解法和…

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蛋白酶酶解制备海参小分子肽

海参传统加工制品存在营养流失严重的缺点，…

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纤维素酶的主要作用领域

纤维素酶是由微生物发酵提取的一种复合酶，…

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复配酶解技术——提升鱼溶浆流动性的关键

利用2-3种酶制剂复合后进行水解的杂鱼鱼…

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蛋白酶是提升酶解虾膏附价值的重要因素

蛋白酶解的虾膏除了含有动物所需的各种氨基…

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食品酶制剂的主要分类及应用领域

食品酶是食品工业中重要的的食品加工助剂，…

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