胰酶除在医药领域应用外，也可酶解动植物蛋白！

胰酶主要从动物胰脏中分泌提取获得，主要由…

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燕麦水解酶在低糖低卡网红燕麦奶中的应用

燕麦奶名为奶，实则是燕麦副产物，即燕麦浆…

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豌豆蛋白酶解中的双酶解技术是啥黑科技？

豌豆蛋白中多数为大分子蛋白，且一般无活性…

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生物酶解技术助力牛肉酶解诱食剂适口性提高！

生产宠物诱食剂的原料除了常见的鸡肝之外，…

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如何酶解牛肉提高宠物诱食剂适口性?

酶解牛肉生产宠物诱食剂，一般采用木瓜蛋白…

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如何酶解大豆蛋白提高功能性饮料乳化性？

大豆蛋白结构较为复杂，不利于酶解。对大豆…

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