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酶制剂文库
安全的食品加工助剂——食品酶制剂

安全的食品加工助剂——食品酶制剂

酶制剂替代传统食品添加剂是一种发展趋势,…
碱性蛋白酶在核桃肽生产中的应用

碱性蛋白酶在核桃肽生产中的应用

核桃在我国分布广泛,资源丰富。核桃仁含有…
多种酶制剂组合协同提升鱼粉消化吸收率

多种酶制剂组合协同提升鱼粉消化吸收率

经过添加用复配酶生产的鱼粉饲养一周,仔猪…
酶制剂在食品保鲜中的应用优势

酶制剂在食品保鲜中的应用优势

酶制剂是一种天然的食品添加剂,酶做为一个…
利用蛋白酶酶解制备牡蛎肽工艺

利用蛋白酶酶解制备牡蛎肽工艺

牡蛎,俗称生蚝,是全球养殖规模最大的贝类…
如何提高酶解鱼溶浆的流动性?

如何提高酶解鱼溶浆的流动性?

近年来,随着水产养殖业的发展,对鱼粉需求…
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