浅谈酸性蛋白酶最适ph范围和温度

酸性蛋白酶由黑曲霉培养发酵，属于外切酶与…

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食品加工分子胶水——谷氨酰胺转氨酶食品添加剂

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复配蛋白酶赋能大米蛋白肽——从工艺突破到功能升级

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解锁酸性蛋白酶的作用和用途

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纤维素酶包括哪三种——探秘纤维素酶

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探秘解读：菠萝蛋白酶的作用

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