蛋白酶解技术助力牛骨蛋白酶解呈味肽品质升级

我国畜骨资源丰富，但综合利用水平不高。以…

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酶法改性助力植物蛋白饮料加工与利用

酶法改性，是相对最安全、使用最广泛的技术…

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酶法改性在豌豆蛋白粉中的应用

酶法改性通常是利用蛋白酶等对豌豆蛋白进行…

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大豆蛋白改性酶解制备大豆肽的研究

大豆肽分子量小，溶解性高，黏度低，在人体…

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生物酶法在鱼鳞鱼皮胶原蛋白肽中的优势

胶原蛋白肽是采用生物酶技术从胶原蛋白中制…

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软骨水解制备硫酸软骨素，制备方法是关键！

作为畜牧大国，我国生产硫酸软骨素的动物软…

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