酶制剂在大米蛋白肽中的应用

大米蛋白肽属于食源性的低聚肽类产品，作为…

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木瓜酶、碱性酶哪个适合酶解燕麦粉生产燕麦乳？

燕麦中的淀粉及蛋白通过生物酶作用蛋白分子…

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豌豆粉改性在婴幼儿奶粉中应用

豌豆蛋白质相对于大豆蛋白其致敏性更低，消…

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硫酸软骨素是从哪里提取出来的？

硫酸软骨素广泛存在于鲨鱼、牛、鸡的软骨和…

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东恒华道关注食品安全，做“酶”好事业

“民以食为天，食以安为先”，食品安全是企…

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豆浆奶酶解制备植物乳，为什么口感细腻香味浓郁？

豆浆奶作为一种健康的食品饮料，深受大众欢…

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