酶制剂在骨蛋白胨原料制备生产中的应用

传统的酸碱法制备骨蛋白胨因化学成份残留、…

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冷冻鲜毛肚如何变脆？——木瓜蛋白酶揭秘

新鲜毛肚加工处理，采用的是先进的木瓜蛋白…

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毛肚吃起来不脆很软，有什么窍门可以改善吗？

生物酶法，它能使毛肚嫩滑爽口、保水、保鲜…

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冷冻毛肚怎么处理才嫩脆，煮了不缩水呢?

生物酶法是目前最为流行的一种毛肚加工处理…

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浅谈蛋白胨的不同分类及酶制剂的应用

（酶法）蛋白酶水解法多采用蛋白酶（木瓜蛋…

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浅淡木瓜蛋白酶在啤酒酵母水解生产中的应用

啤酒酵母水解受水解温度、PH、反应时间等…

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