碱性蛋白酶水解豆粕提高肽含量

大豆蛋白具有丰富的营养，其小分子大豆蛋白…

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大豆蛋白质降解的方法

随着生物技术和生物工程设备的发展，通过采…

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酶制剂在燕麦奶改性饮料中的应用优势

随着人类生活水平的不断提高，在食用燕麦奶…

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酶制剂在大豆蛋白改性及食品中的应用

大豆蛋白可用于食品工业，如肉制品、面制品…

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酶解技术应用于植物蛋白饮料生产，未来可期！

植物蛋白原料，近两年主要围绕椰子和大豆这…

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酶制剂在豆浆粉改性中的应用

豆浆粉是大豆通过烘干脱皮去芽（低嘌呤）、…

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