蛋白酶制剂在食品加工中的应用

酶是一种安全的生物催化剂，因酶的专一性而…

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酶解鳕鱼皮提取鱼皮胶原蛋白肽的最佳条件

鳕鱼皮胶原蛋白肽是以深海无污染深海鳕鱼鱼…

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燕麦酶解制备燕麦植物奶生产工艺探讨

燕麦本身属于一种高纤维颗粒比较粗的原料，…

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大豆酶解制备大豆蛋白肽在保健品行业的应用

大豆酶解制备大豆蛋白肽是大豆深加工的一个…

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蛋白酶在肉制品加工中的应用

蛋白酶制剂能将肉类食品原料充分水解，产生…

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生物酶解技术，提升燕麦奶生产品质

⽣物⽣物酶解技术是现在兴起的⼀种⽣物活性…

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