酶制剂在大豆蛋白改性及食品中的应用

大豆蛋白可用于食品工业，如肉制品、面制品…

【详情】

酶解技术应用于植物蛋白饮料生产，未来可期！

植物蛋白原料，近两年主要围绕椰子和大豆这…

【详情】

酶制剂在豆浆粉改性中的应用

豆浆粉是大豆通过烘干脱皮去芽（低嘌呤）、…

【详情】

猪骨肽加工——木瓜蛋白酶酶解法

猪肉在我国的饮食序列中一直占有较高的地位…

【详情】

酶法水解牛肝在宠物食品中的应用

牛肝具有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素…

【详情】

蛋白酶解技术助力牛骨蛋白酶解呈味肽品质升级

我国畜骨资源丰富，但综合利用水平不高。以…

【详情】